Auteur: Caroline Verheus
-
Snelle maandagpasta
Met restjes uit de koelkast, nog over van een aangeklede borrel op zaterdagavond, en een bosje versgeoogste palmkool van nr. 2 toverde Nicole op maandagavond in een paar minuten deze heerlijke pasta uit de wok.
-
Pittige palmkoolrolletjes
Het was even experimenteren, maar 4 minuten blancheren in water met citroensap bleek de perfecte manier om de palmkool voor te bereiden op zijn glansrol in deze verwarmende ovenschotel.
-
Witvis met buurtboerderijgroenten
Dit culinaire hoogstandje is bedacht door Claire, die ook de foto heeft gemaakt. Je zult zien dat dit spectaculaire gerecht veel minder bewerkelijk is dan je op het eerste gezicht zou denken. Hartelijk dank, Claire!
-
Pompoensoep
De herfstklassieker met een twist van pittige specerijen. Heerlijk met brood en feestelijke toppings als pijnpitjes, gebakken uitjes, gebraden kipblokjes.
-
Pasta pesto met sperzieboontjes
In Liguria, waar ze de pesto hebben uitgevonden en waar de basilicum misschien nóg lekkerder is dan aan de Nieuweweg, eten ze pasta pesto vaak zo: met sperziebonen en aardappelen. Je kunt voor de saus ook een keukenmachine gebruiken, maar met een vijzel is het resultaat net nog wat authentieker.
-
Pasta met courgette en kruiden
Een lichte vega pasta, met een frisse smaak door de citroen, die ook nog eens lekker snel klaar is. Ideaal dus voor een zomeravond in de tuin.
-
Salade van gepofte biet
Voor deze klassieke combinatie van bietjes met geitenkaas pof je de bieten in de oven. Zo worden ze heerlijk zacht en komt hun lichtzoete smaak extra goed tot zijn recht.